Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 su bardağı şeker
• 2 yada 2,5 su bardağı un (kontrollü ilave edilir çok çok katı olmayacak kek kıvamındanda katı olacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İçine ilave olarak;

• Kuru üzüm
• Ceviz
• Kuru incir
• Dut kurusu olabilir evinizde ne varsa

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sadece yumurta kar haline gelene kadar çırpılır, şeker azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
2. Sıvı yağ eklenir, un, kabartma tozu, vanilya en son diğer malzemeler eklenerek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine biraz daha kalın olsun derseniz midi fırın tepsisi büyüklüğünde olan herhangi bir fırın kabına çok kalın olmayacak şekilde yayılır.
3. 180 derecede 20-25 dk kontrollü pişirilir çıkarılır.
4. Ilıyınca dilimlenir yan yan çevrilip sıcak fırında pembeleşene kadar tekrar pişirilir (kuru ve gevrek olması için ikinci defa fırınlanır).