Sembusek

Sembusek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

• 500 gram ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sürk peyniri (Bu böreğin olmazsa olmazı)
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. İlk önce hamurumuzu kulak memesinden daha sert olacak şekilde güzelce yoğuruyoruz Normalde maya koyulmayabiliyor ama ben yumuşak olsun diye biraz ekliyorum isteğe kalmış hamur dinlenirken.
2. içimiz için yemeklik doğradığımız soğanları zeytin yağında kavuruyoruz.
3. Ispanakları yıkayıp doğrayıp üzerine biraz tuz ekleyip ovuyoruz.
4. Çıkan suyu süzüp ıspanakları soğanların üzerine ekliyoruz biraz çevirip ocaktan alıp diğer bütün malzemeleri ilave ediyoruz iç harcımız hazır.
5. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp pasta tabağı büyüklüğünde açıp yarısına kadar harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz
6. İster yağda ister tavada pişiriyoruz hepsi bu kadar deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊