Sembusek

Sembusek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya on gramlık
• 1 su bardağı su

İç harç:

• 500 gram kıyma
• 5-6 tane orta boy kuru soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Sembusek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Bunun için un, su, tuz, maya ile hamurumuzu hazırlıyoruz ve iç harcını hazırlayıncaya kadar mayalanmaya bırakıyoruz .İç harcımız için soğanlarımızı çok ince doğruyoruz. Az yağda miktarı size kalmış ben bir buçuk yemek kaşığı kullandım pembeleşti diyoruz daha sonra kıymamızı ekliyoruz ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın tuz pul biberimizi ekliyoruz ve ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp tabak şeklinde ve büyüklüğünde açılır iç harç konur yarım ay şeklinde kapatılır iç harcınız bitinceye kadar böreklerinizi böyle devam edin. Böreklerinizi ister sacda ister benim yaptığım gibi teflon tavada pişirin afiyet olsun. Bazıları sembuseki lahmacunun iç harici gibi bol malzemeli örneğin biber domates salçalı yaparlar ben böyle tercih ediyorum tarifinde bu nedenle bu şekilde verdim.