Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi

Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber

Semizotu yatağı için;

• 1 bağ semizotu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini streç film ile kapatıp, bulgurların şişmesini bekleyin. Şişen bulgura yumurta, salça ekleyip yoğurun.
2. Hamura yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını sağlayın. Ellerinizi ıslatarak küçük toplar yapın. Hafif unlanmış tepsiye dizin. Bir tencereye su koyup, kaynatın.
3. Kaynayan suya köfteleri atın 10 dakika haşlayın. Kevgirle süzerek tabağa alın. Semizotunu ayıklayıp sirkeli suda bekletin. Süzüp iyice yıkayıp, kağıt havlu üzerinde kurutun.
4. Bir kase içerisinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Semizotunu ekleyip iyice karıştırın. Semizotunu servis tabağına alın. Üzerine bulgur köftelerini dizin.
5. Tavada sıvı yağı kızdırın. İçine toz biberi atıp karıştırın. Hafif kızınca ocaktan alın. Bulgur köftelerinin üzerine yağı gezdirin. Afiyet olsun 😋