Şenbörek

Şenbörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kilo un
• 1 tutam tuz
• Su

İç Harcı İçin ;

• 1 kilo kemiksiz et
• 1 demet maydanoz
• Yarım kilo soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yağ

Şenbörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuzu bir kaba dökelim hamur kıvam alıncaya kadar yavaş yavaş su ekleyelim.
2. Kulak memesi kıvamında olan hamuru 20 dakika bekletelim.
3. Eti çok küçük şekilde keselim pişirelim soğanları çok küçük şekilde keselim etler piştikten sonra soğanları ilave edelim kavuralım.
4. Soğanlar öldükten sonra baharatları isteye göre ekleyelim ve ardından doğranmış maydanozlar ekleyelim ocaktan alalım.
5. Daha sonra yoğurduğumuz hamurdan  küçük toplar elde ederek yufkadan biraz kalın şekilde açalım.
6. Sonra ortadan ikiye bölüp harç ekleyip hamuru şekillendirelim , kapatalım.
7. Sonrada kızgın tavaya hafif yağ sürerek arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun.