Şerbet-i Karamel

Şerbet-i Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamel Şerbet İçin ;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Muhallebisi İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Üzeri İçin ;

• Krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Bolca hindistan cevizi

Şerbet-i Karamel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi yapalım 4 yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Un, kabartma tozu, şekerli vanilin de ekleyip kıvamlı bir hamur yapalım yağlanmış tepsiye hamurumuzu yayalım.
3. 180 derece pişirelim pişen keke kürdan testi yapalım ve soğumaya bırakalım.
4. Karamel şerbetini hazırlayalım teflon derin tava veya tenceremize şekeri koyalım ve sürekli karıştırarak eritelim.
5. Karamelize olan şeker iyice eriyince suyunu ekleyelim su eklenince sertleşecektir korkacak bir şey yoktur kaynadıkça eriyecektir.
6. 1, 2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
7. Daha sonra kekimize şerbeti her yerine ulaşacak şekilde gezdirelim ve şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
8. Bizde bu arada muhallebiyi yapalım tencereye tereyağ hariç bütün malzemeyi koyalım ve ocağa alalım karıştırarak pişirelim.
9. Koyulaşan muhallebinin altını kapatıp tereyağ ekleyelim ve eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
10. Kekin üzerine henüz sıcakken döküp yayalım.
11. 1 paket krem şantiyi süt ile krema olana kadar karıştıralım ve soğuyan muhallebinin üzerine yayalım.
12. Bol hindistan cevizi ile süsleyelim en az 1 saat buz dolabında dinlendirelim 😊

NOT : ARKADAŞLAR KARAMEL YAPARKEN DİKKAT EDELİM KARAMEL CİDDİ YANIKLARA SEBEP OLABİLİR.