Şerbetli Kokostar Kurabiyeyi Tarifi

Şerbetli Kokostar Kurabiyeyi Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet limon suyu

İç harcı için;

• 2 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta beyazı

Hamuru için;

• 250 gram margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 su bardağı un

Şerbetli Kokostar Kurabiyeyi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tarifimizin şerbetini hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve 1 adet limon suyunu ilave edelim. Güzelce karıştırdıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra ocağımızın altını kısalım ve bir 5 dakika daha kaynatalım ve sonra bir kasenin içerisine alalım, soğumaya bırakalım. Bu tarifte şerbetin tamamen soğuk olması gerekiyor.
3. Daha sonra iç harcını hazırlamaya geçelim. Yine bir kasenin içerisine 2 çay bardağı hindistan cevizi bir çay bardağı pudra şekeri ve 2 adet yumurta beyazını ilave edelim güzelce karıştıralım.
4. Katı bir kıvam olması gerekiyor baktınız ki çok akışkan bir kıvam olduysa biraz daha hindistan cevizi ekleyerek katılaştırabilirsiniz.
5. Son olarak hamurunu yoğurmaya geçelim, yine uygun bir kasenin içerisine 250 gram oda sıcaklığından margarin bilenseniz tereyağı da kullanabilirsiniz tereyağı çok daha lezzetli olur.
6. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı toz şekeri 2 adet yumurta sarısı 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve bir paket kabartma tozunu ilave edelim.
7. İlk önce güzelce elimizde yoğuralım daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edelim bu tarifimde toplamda 4 su bardağı un kullandım pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
8. Margarinimizin veya tereyağımızı mutlaka akşamdan dolaptan çıkarmanızı tavsiye ediyorum hamuru çok fazla yoğurup, lastikleme yapmayalım.
9. Daha sonra ceviz büyüklüğünde kakaolu hamurumuzu koparalım tıpkı bir içli köfte yapar gibi ortasını ovalı ve hazırlamış olduğumuz hindistan cevizli iç harcından 1 tatlı kaşığı olacak şekilde hamurun içerisine yerleştirelim ve kenarlarını kapatalım tıpkı bir beze şekli verelim ve fırın tepsimize yerleştirelim.
10. Diğer hamurları da aynı şekli verelim mesafeli olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim toplamda bir tepsi şerbetli kurabiyem çıktı.
11. Daha sonra hazırlamış olduğum kurabiyelerimi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ben 25 dakika pişirdim. Pişme süresi fırında fırına değişebilir lütfen kontrollü olalım. Birazcık çatladığından piştiğini anlayabilirsiniz.
12. Daha sonra ilk sıcağı gittikten sonra yani elimizde dokunabilecek kıvama geldikten sonra şerbetimizin içerisine bulayalım alalım.
13. Şerbetin içerisinde çok fazla bekletmeyelim sadece saniyeler sürsün sadece kurabiyeleri ıslatalım ve alalım borcamın içerisine dizelim.
14. Kalan şerbeti ise yine kurabiyelerin yüzeyine dökelim şerbet o kadar güzel çekilecek ki kesinlikle borcamın içerisinde şerbet kalmayacak 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
15. Bir saatin sonunda ben hindistan cevizi ile süsledim istediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet bal şeker olsun.