Şerbetli Kuru Kurabiye

Şerbetli Kuru Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 2 dilim halka şeklinde kesilmiş limon
• Bikaç damla limon
• 1 vanilya

İç harcı için:

• 500 gram ceviz
• 100 gram fındık
• 2 vanilya
• Yarım limon suyu
• 6-7 yemek kaşığı bal

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Hamuru için:

• 250 gram yumuşak margarin
• 150 gram toz şeker
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Yarım kutu bira
• Limon kabuğu rendesi
• 1-2 damla limon
• 500 gram un (Arttırılabilir)

Şerbetli Kuru Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet ve iç harç hazırlanır.
2. Şerbet için tencereye su ve şeker konur ısınmaya başlandıktan sonra bikaç damla limon ve limon halkaları eklenir beraberce pişirilir.
3. Şerbet kaynadıktan sonra vanilya da eklenip 2 3 dk daha kaynamaya bırakılır. Hazır olan şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
4. İç harcı için ceviziçleri ve fındık bardak yardımıyla kırılır tavada sürekli karıştırılıp kavrulur.
5. Kavrulan harca limon suyu eklenir ardından vanilya ve tekrar karıştırılır.
6. Ardından ocaktan alınıp bal eklenir. İyice karıştırın ve kenarda soğumaya bırakın.
7. Fırını 250 dereceye çalıştırın.
8. Hamur için un hariç tüm malzemeler birbirine karıştırılır ardından azar azar unu ekleyin. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
9. Merdane yardımıyla hamuru açın kabarma payı olacağı için ince açın çay bardağı yardımıyla halkalar elde edin.
10. Soğuyan harçtan içini doldurun tahminen 1 çay kaşığı dolusu koysanız yeterli kurabiyeleri gözleme gibi yapın ve ağızları fırında kabarmanın etkisiyle açılmayacak şekilde kapatın.
11. 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
12. Pişen kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz şerbete batırıp çıkarın hindistan cevizine bulayın. (kurabiyeler ertesi gün tadları daha güzel oluyor)Afiyet olsun 🤗.