Şerbetli Sürpriz Kurabiye

Şerbetli Sürpriz Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un(2. 5 su bardağı kullandım)

İç Harcı için:

• 2 yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1.5-2 su bardağı kadar hindistan cevizi

Şerbeti için :

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2  su bardağı süt

Şerbetli Sürpriz Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Mükemmel dokusu, nefis lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bir tarif daha… Islak kurabiye dediğime bakmayın. Başlı başına nefis bir tatlı tarifi… Kıvamı şekerpareyi andırıyor. Şiddetle öneriyorum. Eminim sizlerde çok seveceksiniz. Mükemmel görünsün, lezzetli de yerinde olsun diyorsanız, buyrun tarife…

Kurabiye için, un hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğurun. (Un miktarı farklılık gösterebilir) İç harcı için, yumurta akı ve pudra şekerini kabın içine alıp azar azar hindistan cevizi ilave ederek hazırlayın.(Hindistan cevizi miktarı yumurtanızın büyüklüğüne göre değişebilir) Elinizle sıktığınızda rahat şekil alıyorsa kıvamı tamam demektir. Tek elinizle hafif hafif sıkarak fındıktan çok az büyük olacak şekilde yuvarlayın. Şeklinin mükemmel olmasına gerek yok. 28 adet elde ettim. Kurabiye hamurunu da aynı sayıda bezelere ayırın.

Bezeleri elinizle yassıltıp, içine hindistan cevizi toplarını yerleştirin. Üzerini kapatıp, fazla bastırmadan hafif hafif yuvarlayın. Hafifçe yassıltıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. (Bu süre fırından fırına değişebilir) Kurabiyeler pişerken, şerbetini hazırlayın.

Bunun için sütü ve toz şekeri tencereye alıp, kaynatmadan sadece şekerin daha kolay erimesi için karıştırarak ılıtın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine koyup en fazla 1 dakika bekletip servis tabağına alın. Fazla bekletirseniz, çok yumuşar ve servis ederken dağılır. Soğuması için buzdolabına kaldırıp soğuttuktan sonra, arzuya göre önce üzerlerini sütlü çikolataya batırın. Ardından üzerlerini beyaz çikolatayla şekillendirin yada çikolataya bulamadan sade olarak fındık, yeşil fıstık veya ceviz serpiştirip, iyice soğutup afiyetle tüketin. Her iki haliyle de mükemmel. Çocuklar çikolatalısını seviyor ben sade ve üzeri fındıklısını… Tercih sizin.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)