Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kimyon
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su (Salçayı açmak için)

Kabakları kızartmak için

• Bol sıvı yağ

Servis ederken

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları çatalla çizip ortadan ikiye bölelim.
2. Ve içlerini çok ince olmayacak şekilde oyalım.
3. Bol derin yağda renkleri dönene kadar kızartalım.
4. Soğanı yemeklik doğrayalım yağda kavuralım içine rende sarımsağı ekleyelim.
5. Bir iki dakika kavurup kıymayı ilave edelim kavurmaya devam edelim.
6. Kavrulan kıymaya nohutları ve baharatları ekleyip karıştıralım.
7. Salçayıda ekleyip bir iki dakika daha kavurup doğranmış maydanozları ekleyip ocağı kapatalım.
8. Kızaran kabakları harçla doldurup borcama dizelim.
9. Üzerine salçalı suyu döküp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
10. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim.