Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet dolmalık kabak
• 200 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 kahve fincanı haşlanmış nohut
• Maydonoz
• 1 küçük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber

Üzeri için

• Sarımsak
• Yoğurt
• Tuz
• Karabiber

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabaklarımızı yıkayıp çatalla boydan çizerek iz yapalım. Ortadan ikiye kesip içlerini varsa kabak oyacağıyla yoksa ufak bir kaşık yardımıyla oyup çıkarıyoruz. Kabakların içini parmağımızla tuzluyoruz.
2. Kabakları kızgın yağda arkalı önlü çevirerek kızartalım.
3. Daha sonra kağıt havlu serili bir tabak üzerine koyup fazla yağını süzdürüyoruz.
4. Diğer tarafta soğanı ince bir şekilde doğrayıp yağda kavuruyoruz.
5. Soğanlar pembeleşinceye kıymayı ilave ediyoruz.
6. Kıyma pişince üzerine rendelenmiş domates, biber salçası, domates salçası, sivri biber, kapya biber, sarımsak, tuz, karabiber, maydanoz ve nohutu da ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Hazırladığımız iç harcı kabakların içine doldurup fırın tepsisine ya da ısıya dayanıklı bir borcama yanyana diziyoruz.
8. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını sıcak suyla sos kıvamında açıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dakika kadar pişiriyoruz. (pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz).
10. Piştikten sonra dolmaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun. 😊.