Simit Kurabiye (Lezzetine Hayran Bıraktıran)

Simit Kurabiye (Lezzetine Hayran Bıraktıran) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke (Ben elma sirkesi kullandım)
• 1 yumurta (Sarısı içine, beyazı üzerine)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Hamurdan ayrılan 1 yumurta akı
• Susam

Simit Kurabiye (Lezzetine Hayran Bıraktıran) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, öncelikle belirteyim kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml. Yani klasik su ve çay bardağı ölçüsü ☺️.

1. Oda sıcaklığındaki margarine sıvı yağ ve yumurta eklenip karıştırılır.
2. Üzerine kalan malzemeler eklenip yumuşak bi hamur elde edilir.
3. Sirkenin miktarı sizi korkutmasın, bu tarifin yapı taşı sirke ☺️ pişerken ve hamuru yoğururken kokusu baskın olabiliyor ama piştikten sonra hiçbir şey kalmıyor.
4. Unu kontrollü eklemekte fayda var, margarinli hamurlarda un fazla gelirse kurabiye gevreklikten ziyade sert bir hal alabilir. Ben ortalama 4 buçuk su bardağı kullandım.
5. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dk kadar buz dolabında bekletiyoruz, şekil vermesi daha kolay olsun diye.
6. Arzu ettiğiniz gibi şekil verebilirsiniz, ben iki yağlı kağıt arasında yaklaşık yarım cm açıp kalıpla şekil verdim.
7. Şekillendirilen kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama bulayıp tepsiye aralıklarla diziyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.Ben kavrulmuş susam kullandığım için, pişkinliğini kurabiyenin altından kontrol ediyorum genellikle. Afiyetler olsun 🥰😍.