Sinkonta

Sinkonta Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo bal kabağı (orta boy kabaktan takriben 3 dilim )
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1. 5 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Sinkonta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların kabuklarını soyup 1 dilimi 3 e bölün sonra böldüğünüz parçaları da serçe parmağınızdan biraz ince olacak şekilde doğrayın. Böylece ortalama bir parça serçe parmak uzunluğunda ve ondan biraz ince olacak şekilde olsun.
2. Soğanları çok ince olmadan yarım ay şeklinde doğrayıp, sarımsakları da 3’e bölüp hepsini bir kapta birleştirin.
3. Biberleri de aynı çok ince olmayacak şekilde jülyen doğrayıp bir kaba alın.
4. Salça, su, zeytinyağı, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın ve doğrayıp bir kaba aldığınız bal kabağı soğan ve biberle birleştirin.
5. İyice harmanlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. (bu süre takriben 30 dk kadar)
6. Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyetle.