Sirken Otlu Gözleme

Sirken Otlu Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un

İçi için

• 1 kilo sirken otu (Yabani ıspanak) veya ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Sıvı yağ

Sirken Otlu Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru orta sertlikde yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın. İç harcı hazırlayın. Sıvı yağda ilk önce kuru soğanı kavurun daha sonra salçayı ve yıkanmış doğranmış sirken otunu ilave edin iyice kavurup ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan avuç içi kadar bezeler alın. Un ile açın ve iç harçtan koyun kapatın yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Pişen gözlemeleri yağlayın ve servis yapın.