Sırrı Sosunda Saklı Mantarlı Tavuk Sote (Videolu)

Sırrı Sosunda Saklı Mantarlı Tavuk Sote (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kemiksiz pirzola
• 500 gram mantar

Sosu için;

• 3 adet köy biberi
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet domates
• 10 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Su yok

Sırrı Sosunda Saklı Mantarlı Tavuk Sote (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarları ufak bir limon parçası ile ovalayarak akan suyun altında yıkayalım.
2. Mantarları ufak ufak keselim. Hazırlayalım.
3. Tavuk için pirzola kullanırsak etlerimiz daha yumuşak ve yemeğimiz daha lezzetli olacak.
4. Etlerimizi kuşbaşı doğrayarak hazırlayalım.
5. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyalım.
6. Tüm malzemelerimiz hazır.
7. Tencereyi ocağın üzerine alalım.
8. İçerisine sıvı yağ ve tereyağı alalım.
9. Tereyağ eriyip yağımız kızdığında arpacık soğanlarını ve sarımsakları içerisine ilave edip karamelize oluncaya kadar kavuralım.
10. Sivri biberi ve kapya biberi yemeklik doğrayalım domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
11. Hazırladığımız sebzelerimizi karemenize olan soğanların üzerine ilave edelim.
12. Salçasını da ilave edelim hepsi birlikte kavrulsun.
13. Baharatlarını ilave edelim. Yemeğimize lezzeti veren kahramanlar bu baharatlar.
14. Mantar ve tavukları katıp karıştıralım.
15. Tenceremizi kısık ateşe alalım hiç su koymayalım kapağı kapalı bir şekilde 30 dakika kısık ateşte pişirelim.
16. Süre sonunda yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun 😋.