Sivas Ketesi

Sivas Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler

• 750 ml ılık süt
• 750 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı kaşığı dolusu instant maya
• 2 yemek kaşığı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 10 -11 su bardağı un (200 ml bardak)

Arası için

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı

Sivas Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. ⚛Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya ve şeker konup erimesi sağlanır.
2. ⚛Daha sonra üzerine tuz eklenir tuzunda erimesiyle un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
3. ⚛Mayalanması için 1 saat beklenir.
4. ⚛Tereyağı çok kızdırmadan eritilir, içine sıvı yağ eklenir.
5. ⚛Hamur 7 eşit bezeye ayrılır.
6. ⚛İlk beze olabildiğince yuvarlak bir şekilde açılır.
7. Üzerine eritilen tereyağından sürülür ve biraz bekletilip rulo haline getirilir.Ardından rulo birbirinin etrafında döndürülerek yuvarlak bir sekil elde edilerek kenara alınır tüm bezelere ayni işlemi uygulayın.
8. ⚛Ardından ilk bezemizden başlayarak elimizle hafifce bastırıp ekmek şeklini verelim ve üzerine örterek 15 dk tepsi mayası verelim.
9. ⚛15 dk sonra ilk bezemizi fırın tepsisine alalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçak yardımı ile ince kesikler atılır.
10. 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun🌸.