Kayseri Ketesi - Nefis Yemek Tarifleri

Kayseri Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3,5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta akı (Sarısı üzerine)

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

Kontrollü olacak şekilde 8,5 su bardağı un

İç helvası için;

1,5 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 silme çay kaşığı tuz

Ara katlarına sürmek için

250 gram teremyağ

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı pekmez

İsteğe göre susam çörekotu

Kayseri Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için gerekli malzemeleri sırasıyla yoğurma kabına alıp 4-5 dk yoğurup kenarda üzerine örtü örtüp yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurun havasını 1-2 dk kadar yoğurarak alıyoruz.
Sonra 8 eşit bezeye bölüyoruz.
Oklavayla açtığımız hamurun üzerine ocakta erittiğimiz teremyağını fırça ile sürüyoruz.
Her açtığımız bezeleri dörderli olmak üzere üst üste alıp katlayıp bıçak yardımıyla tekrar kesip bezelere ayırıyoruz.
Bezeleri açıp içine hazırladığımız iç helvayı 1 yemek kaşığı kadar koyup hamurun 4 köşesinden mektup şeklinde katlıyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp 170- 180 derecede kontrollü olarak 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Ne kadar yumuşak bir hamur elde ederseniz o kadar güzel olacaktır. Burda dikkat etmemiz gereken ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olması.

Kayseri Ketesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (14)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kübra @kubra_3859

Şikayet Et

iyi günler sibel hanım dörderli olarak katladığınız hamuru tekrar kesip böldüğünüzde kaç bezeye bölüyorsunuz acaba ?
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  İyi günler 5 eşit parçaya bölüyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Elçin Çetin @elcin1989

Şikayet Et

Sibel hanım katladıktan sonra beželere ayırmadan tekrar merdaneyle açıp içini koyup katlasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Eda Kumaş @Eda_Kumas

Şikayet Et

iç heşvasını yapamadım 😶 keşke onu da yazsanız
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Behiye Mazlum Ağır @Behiye_MazlumAgir

Şikayet Et

bu ölçüden kaç tane çıkar
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  Ben 16 tane çıkardım sizin yapacağınız ebatlara göre büyük-küçük değişebilir sayısı
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Mine Özkaya @Mine_Ozkaya2

Şikayet Et

Dondurucu da saklanabilir mi ?
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  Evet pişirdikten sonra dondurucuya atabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Muhammet Emin @MuhammetEmin_Biyikci

Şikayet Et

elinize sağlık 4 er yaptığınız yufkaları buzdolabında dinlendirdinizmi? yoksa direk yaptınızmı?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  Hayır dinlendirmedim arasına sürdüğümüz yağ hemen donduğu için gerek duymadım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Ayşe geridekalmaz @aysesi1907

Şikayet Et

hamuru olabildiğince ince açıyoruz dimi
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  Evet hamurumuz ne kadar ince olursa o kadar iyi katmer katmer oluyor bu şekilde
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

kete muhteşem olmuş elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  Tat olarakta iyi ki yapmışım diyebileceğiniz tam ölçülü bir tarif, tereddütsüz yapabilirsiniz 🌸afiyet olsun
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
Kübra @kubra_3859

Şikayet Et

iyi günler sibel hanım dörderli olarak katladığınız hamuru tekrar kesip böldüğünüzde kaç bezeye bölüyorsunuz acaba ?
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Sibel ÇETİN @balbadems
  
  Şikayet Et
  
  İyi günler 5 eşit parçaya bölüyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce