Sivas Usulü Hıngel

Sivas Usulü Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 5 su bardağı un
• Göz kararı su (hamur katı olmalı suda dağılmaması için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

• 5- 6 adet patates
• 2 adet soğan
• Çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kağı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sivas Usulü Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

1. Kulak memesi kıvamından sert bir hamur yoğurulur.
2. Patatesler haşlanır.Tavada soğan kavrulur, salça tuz karabiber eklenir.
3. Haşalanan patatesler tavadaki sağanlı karışım ile püre haline gelmiş patates birleştirilir.
4. Hamur bezelenir.
5. Oklava ile açılır.
6. Açılan hamur mantı için kesilenden büyükçe kesilir.
7. İsteğe göre şekil verilir. (ben üçgen ve örgü karışık yaptım).
8. Suda haşlanan hamurlar bol tereyağı dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun!.