Siverek Tavası

Siverek Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 300 gram domates
• 300 gram kapya biber
• 300 gram yeşil biber
• 3 büyük diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Kuyruk yağı (Yarım su bardağı kadar)
• 3 adet patlıcan

Siverek Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közleyip bir kenara alalım.
2. Sonrasında fırın tepsisi etimizi kıymamızı ekleyelim.
3. Sonrasında kapya biberimizi ,domatesimizi ,yeşil biberimizi ince ince doğruyoruz.
4. Sarımsak ,karabiberini ,tuzunu, zeytinyağını ,bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip elimizle iyice harmanlayıp en son üzerine bir çay bardağı su ekleyelim ve kuyruk yağını her tarafına serpiştirelim.
5. Üzerine yağlı kağıt örtüp 200° alt üst ayarda 1 saat kadar pişirelim.
6. Sonrasında yağlı kağıdı üzerinden alalım. Yemeğimiz suyunu çekip iyicene kızarana kadar pişirelim.
7. Yemeğimiz piştikten sonra közleyip kabuğunu soyduğumuz patlıcanları iri şekilde doğrayıp tepsimizin tam ortasına yerleştiriyoruz. Artık yemeğimiz yenmek için hazırdır şimdiden afiyet olsun.