Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet baklavalık yufka
• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ezilmiş findık (Ceviz)

Kaymağı için;

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için şeker ve su ocakta kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip 15 dk kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
3. Kaymak için süt ve irmik tencereye alınır. Ocakta kaynayıncaya kadar karıstırılır. 2-3 dk kaynatılması yeterli. Soğuması için kenara alınır.
4. Baklavalık yufkalar arasına eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı serpilerek üst üstte koyulur.
5. İstenilen büyüklükte kare olarak kesilir.
6. Arasına kaymak ve ezilmiş findık (ceviz) koyularak üçgen şeklinde kapatılır.
7. Üzerine tekrar yağ dökülür. 180 derece fırında 20-25 dk arası pişirilir.
8. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbet verilir. Hem kolay hem nefis tatlınız hazır. Afiyet olsun:).