Şöbiyet
Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 paket tereyağ/margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı irmik
- Çekilmiş ceviz
Şerbet için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- İnce kesilmiş limon
Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle içini hazırlayalım.Cevizlerimizi robottan geçirelim.
- Büyüklüğünü yada toz halini kendi sevdiğimiz şekle göre ayarlayabilirsiniz.
- Ardından tenceremize süt ve irmiği alıp yoğunlaşana kadar karıştıralım.
- Yoğunlaşıp katılaşınca sonra soğumasını bekleyelim.
- Şimdi şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremize su ve şekeri alıp karıştıralım.
- Şeker eridiğinde ince halka şeklinde kestiğimiz limonu içine atalım, kaynadıktan sonra altını kısıp 5-7 dk daha kaynatalım ve soğuması için kenara alalım.
- Gelelim şöbiyeti yapmaya; Ufak bir kapta tereyağını eritelim ve sıvı yağını içine dökelim.
- Ardından baklavalık yufkamızı açıp kare olacak şekilde kesiyoruz.
- Baklavalık yufka çok ince olduğu için kestiğimiz yufkaları bir bez ile örtelim ki kurumasın.
- 15 kat olana kadar 2-3 katta bir yağ sürelim ve 15. Kata bir miktar iç harcımızdan ve ceviz koyup üçgen olacak şekilde katlayalım.
- Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapıyoruz.
- Yufkalarımız bittikten sonra şöbiyetlerimizin üzerlerini de güzelce yağlıyoruz.
- Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişme süresi tüm fırınlara göre değişiklik gösteriyor.
- Hatta bence derecelerde farklılık gösteriyor bazı fırınlar çok hızlı pişirirken bazıları verilen derece de çok yavaş pişirebiliyor.
- Herkes kendi fırınını az çok biliyordur derecesini ona göre de ayarlayabilirsiniz.
- Üzeri kızaran şöbiyetimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra(yaklaşık 2-3 dk sonrasında) şerbetimizi üzerine döküyoruz.
- Ilıdığı zaman servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun👍🏻 fotoğraflarınızı bekliyorum🌺.
***Not*** görselde az az mı çıkıyor gibi aklınıza gelmesin!!!.
Adet olarak saymadım. Aklıma fotoğraf çekmek sonradan geldiği için son tepsimi çekebildim🙈.
