Soğan Dürüm (Kavurması)

Soğan Dürüm (Kavurması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 200 gram kıyma
• 7 ya da 8 adet sivri biber
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sarmak için:

• hazır lavaş ya da köy yufkası

Soğan Dürüm (Kavurması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tavamızın içine sıvı yağ konur ve kısık ateşte ocak açılır.
2. Kıymamız tavamıza eklenir ve güzelce kavrulur.
3. Bu sırada soğanlarımız orta büyüklükte ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde doğranır ve kıymanın üzerine dökülür. Kısık ateşte yavaş yavaş çevrilerek soğanlar kavrulur. Çok fazla karıştırmayın.
4. Sarımsaklarımız soyulur ve büyük olanlar ortadan 2 ye bölünür normal boyuttaysa tüm olarak soğanların üzerine eklenir.
5. Yeşil biberlerimiz ince ince doğranır onlar da kıymalı karışıma eklenir.
6. Bu sırada tereyağ eklenir ve hepsi güzelce harmanlanır.
7. Ocağın altı kısık olacak yavaş yavaş pişecek.
8. Daha sonra salçamız eklenir ve güzelce kavrulur.
9. son tuz ve biber eklenir bir tık daha çevrilir ve ocağın altı kapatılır. Lavaşlarımıza yanlamasına soğan kavurmamız konur ve sarılır. Yanına buz gibi ayranla afiyetle yenir. 🤗😋.