Soğanlı Yumurtalı Patlıcan Kavurması

Soğanlı Yumurtalı Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet büyük boy patlıcan (ben yamula patlıcanı tercih ettim çok leziz bir tadı var)
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet büyük domates
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Soğanlı Yumurtalı Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar ocağa konulup iyice közlenir.
2. Patlıcanlar közlenirken biz diğer malzemelerimizi hazırlayalım.
3. Soğan ve biber bir tabağa hazırlanır, domates ise ayrı bir tabağa hazırlanır.
4. Közlenmiş olan patlıcanların kabukları soyulur ve bıçakla iyice doğranır.
5. Tavaya tereyağı konulup biber ve soğan birlikte kavrulur.
6. Soğan pembeleşince üzerine patlıcan eklenir ve bir, iki dakika da patlıcanla kavrulur ve üzerine domates eklenir.
7. Bu süreçte tavamızın kapağını biraz kapalı tutalım domates sulanacak suyunu çekmesine yakın damak tadına göre tuz eklenerek yumurta kırılır.
8. Yumurta piştikten sonra patlıcan kavurmamız hazır.
9. Denemenizi tavsiye ederim ayrı bir damak tadı var. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🥘.