Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı (Eritilip köpüğü alınacak)
• 1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket baklavalık yufka ( 800 gr)
• 1.5 su bardağı fındık ( ceviz de olur )

Şerbeti için

• 3. su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• Kakao, rendelenmiş bitter çikolata

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağını eritiyoruz. Daha sonra tereyağının köpüğünü üzerinden alıyoruz. Sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz.
2. Süt ve vanilya ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Baklavalık yufkalarımızı bir tepsiye alıyoruz.
4. Daha sonra tatlıyı yapacağımız tepsinin en altını tereyağı ve sıvı yağ karışımımızla yağlıyoruz.
5. Üzerine yufka koyuyoruz.
6. (yufkaları teker teker aldıktan sonra üzerini bir bez ile kapatın aksi takdirde çok kuruyor).
7. Yufkayı yağlıyoruz. Tekrar yufka koyuyoruz onu da yağlıyoruz. Bu yağlama işlemi 20 kat olana kadar devam ediyor.
8. 20. Yufkayı koyduğumuzda yağlıyoruz ve iç harcımızı ilave ediyoruz.
9. Daha sonra yeniden. Yufka koyup yağlıyoruz. Yufkalar bitene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.
10. En sonunda kalan yağı en üste döküp yayıyoruz.
11. Beş altı dakika bekliyoruz ki hamur yumuşasın kesmek daha kolay olsun.
12. Sonra kare kare kesiyoruz.
13. 170 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Daha sonra 150 dereceye alıp 10 dakika kadar da bu şekilde kontrollü pişiriyoruz.
14. Fırından çıktığında ilk sıcağını atınca üzerine şerbeti ilave ediyoruz.
15. Daha sonra elenmiş kakao ve rendelenmiş çikolata ile süslüyoruz.
16. Dinlendirmeye bırakıyoruz.
17. Yaklaşık iki üç saat sonra şerbetini çekmiş içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir baklava olacaktır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun diyorum 👍.