Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka ( 800 gramlık)
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 6 su su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 100 gram sütlü çikolata rendelenecek
• Heryerini kapatacak şekilde kakao elenecek

Süslemek İçin

• Toz fıstık (İsteğe bağlı )

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için bir tencereye şeker süt alınır kaynatılır kaynamaya başlayınca altı kısılır 10 dakika kısık ateşte kaynatılır sonra soğumaya bırakılır.
2. Tereyağı eritilir. Üzerinde oluşan köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
3. Yufkaların üzerine baklava tepsisi koyup tepsi büyüklüğünde kesilir. Tepsinin altına tereyağdan sürülür sonra iki kat baklavalık yufka serilir üzeri yağlanır.
4. Kenarlardan çıkan yufkalar iki kat serdikçe aralara serip yağlanır. Bu işlemi 30 kat yufka bitene kadar devam edilir 30 kata gelince yağlanır ceviz yada fıstık serpilir.
5. Ben yarısına ceviz yarısına fıstık ekledim. Tekrar iki üç katta bir yağ sürülerek üst katıda aynı şekilde tamamlanır.
6. Düzgün yufkaları en üst kata tek tek yağlayıp serelim en üst kattaki yufkaları birer tane yağlayıp 10 adet yufka olacak şekilde hepsini yağlayalım.
7. Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökelim sonra keskin bıçakla dikkatli şekilde dilimleyelim elimiz baklavanın üzerine bastırarak kesmeyelim yoksa yufkalar yapışır şişmez istediğimiz gibi.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyalım kızarana kadar pişirelim. Tatlımız piştikten sonra fırından çıkartılır.
9. İlk 5 dakika bekleyelim sonra soğuk şerbetimiz üzerine gezdirilerek dökelim. 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
10. Sonra soğuyan baklavaya kakao elekten eleyerek her tarafına gelecek şekilde serpilir.
11. Daha sonra çikolatayı üzerine rendenin en büyük yeri ile rendeleyip dilimlerin üzerini dökelim yeşil fıstıkla süsleyelim 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim afiyet olsun.