Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka (800gr)
• 200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti (1 su bardağı soğuk süt)
• Arasına;
• Ceviz, fındık ya da antep fıstığı

Üzeri için;

• Yarım tatlı kaşığı kakao
• Yarım tatlı kaşığı pudra şekeri
• Çikolata rendesi

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimi yapmakla başlayalım 4 su bardağı sütü ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım.
2. Diğer yandan bir su bardağı soğuk sütle kremşantiyi çırpalım.
3. Kaynayan sütlü şerbetimizden bir kepçe kremşantiye yavaş yavaş dökerek çırpalım sıvı hale gelmesini sağlayalım.
4. Sıvılaşan kremşantinin tamamını sütlü şerbetin içine dökelim vanilyayıda ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
5. Tereyağını eritelim.
6. Baklavalık yufkaları borcama göre keselim ben büyük yuvarlak borcam kullandım.
7. Borcamı yağlayalım 2 tane baklava yufkasını serelim üzerine bir yemek kaşığı tereyağını fırça ile sürelim.
8. Yani her 2 katta bir tereyağıyla yağlayacağız yarısına gelince bolca ceviz döşeyeceğiz tekrar 2 yufka serip yağlamaya devam edeceğiz.
9. En son yufkayı serip yağ dökmeden dilimleyelim ardından kalan yağı gezdirelim.
10. Önceden ısınan 180 derece fırında 40 dk kontrollü bir şekilde pişirelim (fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir).
11. Şerbetimiz oda ısısında tatlımızda ılık olunca şerbetimizi tatlımızın üzerine gezdirelim.
12. Şerbet çok oldu diye düşünmeyin içine çekecektir.
13. Soğuması için buzdolabında dinlendirelim.
14. Ardından bir kasenin içinde kakao ve pudra şekerini karıştıralım iyice soğuyan dinlenen tatlımızın üzerine süzgeç yardımıyla eleyerek dökelim.
15. Üzerine sütlü bitter farketmez 40 gram kadar çikolatayı rendeleyelim üzerine serpelim.
16. Üzeri için toz antep fıstığı ekleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.