Soğuk Baklava (En Kolay Haliyle)

Soğuk Baklava (En Kolay Haliyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 gram hazır baklava yufkası
• 250 gram boz antep fıstığı (Ceviz fındıkta olabilir ama lezzet açısından tavsiyem iri boz fıstık, bu tarifte evde boz fıstık bittiği için file antep fıstığı kullandım)
• 4 su bardağı süt
• 2 ,5 su bardağı şeker
• 500 ml sıvı krem şanti
• 250 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı kakao veya nesquik
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (Nesquik kullanılacaksa gerek yok)
• 1 paket bitter çikolata

Soğuk Baklava (En Kolay Haliyle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet;2 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri ocağa alalım.
2. Şeker eridikten sonra 5 dakika şerbetin ılımasını bekleyelim.
3. Ardından kalan sütü ve şekersiz sıvı şantiyi ekleyip karıştıralım.
4. Şerbeti buzdolabına koyup soğutalım.(biz çok şekerli sevmiyoruz, siz eğer şekerli seviyorsanız kendi damak tadınıza göre şeker miktarını arttırabilirsiniz.)
5. Tavsiyem sıvı şanti kullanmanız tat farkı oluyor ama bulamazsanız yerine 400 ml yoğun yağlı krema kullanabilirsiniz. **Evinizde sade yağ varsa bu aşamayı atlayınız:).
6. Yufkaları yağlamak için kullandığımız sade yağın yapılışı;Tereyağını eritelim, bir yandan süt süzgecinin içine havlu kağıdı yayalım ve erittiğimiz tereyağını dökelim.
7. İyice süzüldükten sonra tereyağının içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. İşte bu kadar!.(eritilen tereyağın üzerinde oluşan köpüğü kesinlikle kullanmıyoruz. Peçetede kalsın. **).
8. Baklava yapılışı;Öncelikle tepsimizi güzelce yağlayalım.
9. İlk dört yufkayı yağlamadan tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim.
10. Ardından yufkaları ikiye katlayarak serelim. Her iki katta bir yağlayalım ve yufkaların katlama yönlerini her seferinde farklı yapalım.
11. Alt kat için ayırdığımız yufkalar bitince fıstığı güzelce yayalım.
12. Kenarlardan sarkıttığımız yufkalar ile fıstığın üstünü kapatıp yağlayalım.
13. Aynı işlemleri üst kat içinde yapalım. Son 10 yaprakta her katı yağlayalım.
14. Üst katı yağlayalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 20 dakika kabarana kadar tutup, ardından 140 dereceye düşürerek toplamda 1 buçuk saat pişirelim.(baklavamızın üstü kızarmayacak pembe olacak. *).
15. Baklava piştikten sonra sıcağının geçmesini 10 dakika kadar bekleyelim ve üzerine kepçe ile soğuk şerbetini dökelim.
16. En az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
17. Ardından baklavanın üzerine kakao ve pudra şekerini harmanlayarak dökelim.
18. En son rendelenmiş çikolata parçalarını serperek zevke göre süsleyelim.
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 🥰