Soğuk Baklava Videolu

Soğuk Baklava Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Baklavası

• 35 adet baklavalık yufka
• 200 gr tereyağ
• İri çekilmiş ceviz
• İri çekilmiş antep fıstığı

Şerbet

• 500 gr şekersiz sıvı kremşanti
• (Sütü salep kıvamına getiren madde olmazsa olmaz yoksa yaptığınız soğuk baklava olmaz )️
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker

Üzeri için

• 180 gram sütlü tablet çikolata (Rendelenmiş ya da robotta çekilmiş )

Soğuk Baklava Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı eritin.
2. Erirken üzerindeki beyaz köpükleri kaşıkla alın ve erime bitince süzgeçten başka bir kaba yağı süzün beyazları kalmasın.
3. Şerbeti hazırlayın. Sütü ve şekeri tencereye alın.
4. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatıp ateşten alın içine sıvı kremşanti ekleyip karıştırın
5. Buzdolabına koyup soğutun.
6. Tepsiyi yağlayın baklavalık yufkayı her üç katta bir tereyağ ile yağlayarak 15. Kata kadar gelin 15. Katta yarısına ceviz yarısına fıstık serpin.
7. İri çekilmiş olmalılar toz gibi olursa sütlü şerbeti çekince çamur gibi olur.
8. Ceviz ve fıstık serptikten sonra her üç katta bir yağlamak üzere 20kat daha yufka serin 35 katı tamamlayın.
9. Üzerine eritilmiş yağı gezdirin kare dilimler kesin ısınmış 170 derece fırında pişirin.
10. Üzeri kızarınca fırından alın. Baklavayı soğutun sıcak olmamalı.
11. Soğumuş baklavaya soğuk şerbetin yarısını gezdirip bekleyin korkmayın hepsini hızlıca çekecek.
12. Biraz çekince kalan şerbeti ekleyin.
13. Baklava şerbeti çekmeden üzeri daha sütlü ve ıslak iken çikolata serpin çikolata yapışsın.
14. Tatlıyı en az üç saat ya da bir gece buzdolabında muhafaza edin iyice soğuduğunda servis edin🌷