Soğuk Sütlü Baklava

Soğuk Sütlü Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 -35 adet baklavalık hazır yufka
• 1 paket margarin (tamamen tereyağı da yapabilirisiniz)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Ceviz yada fındık

Şerbeti için

• 1 kg süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Üzeri için;

• 1 paket tablet çikolata(80 gr)
• 3-4 yemek kaşığı kakao
• Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Soğuk Sütlü Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağımızı ocakta altı kısık bi şekilde eritiyoruz.
2. Sonra sıvı yağ da ekleyip soğuması için bi kenara bırakıyoruz.
3. Ardından şerbetini hazırlamak için tencereye sütü ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırılır.
4. Kaynadıktan sonra 10 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer taraftan hangi tepside yada borcamda yapacaksak onun tabanını erittiğimiz yağ ile yağlıyoruz.
6. Yufkalarımızı teker teker alıp 3 tane üst üste koyuyoruz.
7. Toplu koymayın güzel hava alsın kabarsın.
8. Her 2 katta bir yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar yağ döküp sürüyoruz.
9. 15 kat olduktan sonra arasına dövülmüş cevizimizi yayıyoruz.
10. Sonra 16 -17 kat daha yapacağız ama bu sefer her katta bir yağlıyoruz bu sefer bir kaşık yağ yeterli olur.
11. Her kata yağ sürdükten sonra istediğimiz şekilde kesip kalan yağı üzerine gezdiriyoruz.
12. Ben fırın tepsisinde yapıp fazla olan kenarlarını kestim.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişiriyoruz 20 dk sonra 2 dereye getirip üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.
14. İlk sıcaklığı gittikten sonra soğumuş olan sütlü şerbeti üzerine döküp bir tepsi ile kapatıyoruz.
15. İyice ılındıktan sonra dolaba koyup soğutuyoruz.
16. 2 saat sonra elek ile üzerine kakao gezdiriyoruz.
17. Sonra rendelenmiş (rendenin en küçük tarafıyla yapın)yada ufaltılmış çikolata parçalarını da üzerine gezdirip tekrar dolaba soğumaya bırakıyoruz. 1 gece beklerse daha da güzel olur.