Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta
• 25 g yaş maya

Üzeri için:

• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı su
• Bolca çiğ susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Su ile maya karıştırılır. Un, yağ, tuz, şeker eklenir ve orta yumuşaklıkta yoğurulur. Yarım saat dinlenmesi için hamurun üzerini örterek kenara alın.

Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür, yuvarlanır ve hafif tezgahta uzatılıp dinlendirilir. Daha sonra hamurlar uzun çubuk haline getirilir ve kıvrılıp halka haline getirilir.

Bir kase içinde pekmez ile su karıştırılır, hazırladığımız simit halkaları pekmezli suya batırılır ve hemen sonra susamlı kaseye batırılır. 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.