Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un yaklaşık

Bulamak için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su karıştırılır
• Bolca susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Maya kaba alınır. Üzerine şeker dökülür. Şeker ve maya sulanınca diğer sıvılar eklenir. Tuz eklenerek yoğrulur. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 12 parcaya bölünür, her biri tekrar ikiye bölünerek uzun ince yapılıp ortasından tutulup birbirine dolanır. Önce pekmeze sonra susama batırılarak fırın tepsisine alınır. Benimkileri çocuklarım yaptı, onlara sözüm vardı. O yuzden şekilsiz olsa da, onlar yiyecek. Tepside en az yarım saat mayanadırıp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.