Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 4 buçuk su bardağı un
• 1 paket yaş mayanın 4te biri
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yağ

Üzerine için;

• 1 çay bardağı pekmez
• 2 çay bardağı su
• Kavrulmuş susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,maya ve şeker karıştırıp ön mayalama yapılır.
2. Sonra unun ortasını havuz şeklinde açın, içine su maya karışımını dökün.
3. Tuzu ve yağı da unun üzerine döküp güzelce yoğurun.
4. Yarın saat mayalandırın.
5. 8 beze alın.
6. Son resimdeki şekil gibi yapıp üzerine çok az yağ sürüp streçle kapatın.
7. Yarım saat mayalansın.
8. Sonra elinizle çubuk şeklinde uzatıp iki ucunu birleştirip simit şeklini verin.
9. Pekmezle suyu karıştırın.
10. Simitleri önce bu karısına sonra susam bulayın. 15 dk mayalandırın.
11. Sonra simitleri elinizle biraz büyütün. Bir tepsiye 4 tane sığıyor.
12. 200 derece alt üst fırını açın. Simitleri tepsiye koyup pişirin.