Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su (200 ml )
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 paket kuru instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 bardak su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı

1. Ilık süt, ılık su, maya ile birlikte eritilir. 5 dk bekletilir.
2. Mayanın eriyince yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ eklenerek un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
3. Mayalanmaya bırakılır.
4. tavaya alınır yakmadan kısık ateşte kavrulur.
5. Soğumaya bırakılır.
6. Bir kasede pekmez, karıştırılır.
7. Mayalanan hamur hafif unlanmış tezgah üzerinde limon büyüklüğünde bezeler yapılır.
8. Her bir beze tezgah üzerinde ince rulo yapılır, bükerek 2 ucu birleştirilir.
9. Önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.