Sokak Simidi Tarifi (Dışarıyı Aratmayacak)'ın Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su(yarım su bardağı süt de eklenebilir)
- 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
- 1 yumurta
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Sokak Simidi Tarifi (Dışarıyı Aratmayacak)'ın Yapılışı
- Su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılıp 10 dk fermente olması beklenir.
- Tuz yağ ve yumurtası eklenip kontrollü bir şekilde unu eklenir.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilince hava almayacak şekilde kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
- Susam tavada karıştırılarak kavrulur.
- Hafif esmerleşince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
- Su ve pekmez çukur bir kasede karıştırılır.
- Mayalanan hamurdan 16 beze ayrılır ve ikişerli olarak şeritler yapılıp birbirine dolanarak şekli verilir.
- Pekmezli suya batırılıp susama batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Yarım saat tepsi mayası verildikten sonra önceden ısıtılmış 190°c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun 😊🌺👌.