Sokak Simidi (Lezzet Patlaması)

Sokak Simidi (Lezzet Patlaması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket toz maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağına yakın su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Sokak Simidi (Lezzet Patlaması) Tarifi'nin Yapılışı

Hazır almaya son!.

1. Toz şeker maya ve ılık suyumuzu hamur yoğurma kabında karıştırıyoruz.
2. 5 dk maya kabardıktan sonra unumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur yoğuruyoruz. Ve mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada susamlarımızı tavaya alıp kavuruyoruz. Renkleri dönünce altını kapatıyoruz.
4. Ayrı bir kapta pekmez ve suyu açıyoruz.
5. Daha sonra mayalanan hamurdan parçalar koparıp bezelere ayırıyoruz.
6. 2 bezeden 1simit yapıyoruz. Bunun için bezeleri tezgah üzerinde uzun çubuk şeklinde açıyoruz. 2tanesini birleştirip kıvırıyoruz resimde olduğu gibi.
7. Daha sonra önce pekmeze sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
8. 15 dk tepsi mayası yapıp 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. 30 35 dakika civarı pişirip çıkardıktan sonra servis ediyoruz.

Not:Hamurdan daha fazla çıkabilir. Ben 6 tane simit yaptım. Kalan hamuru daha sonra kullanmak için dolaba kaldırdım. 😊.