Somon Izgara

Somon Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dilim somon balığı
• 2 kaşık zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 sarımsak

Püre için

• 2 orta boy patates
• 50 gram kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 – 5 yaprak ıspanak

Somon Izgara Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle somonların kılçıklarını tek tek alın.
2. Sonra üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak serpin.
3. Ve üzerine de zeytinyağı sürüp dolapta 30 -40 dk bekletin.
4. Daha sonra mümkünse önceden iyice ısıtılmış döküm tavada pişirin. Bu aşamada önemli olan noktalar, tava iyice kızmalı. Tavaya yağ koymayın zaten balıklar sosundan dolayı yağlı.
5. Balıkları tava ilk olarak deri kısmı altta kalacak şekilde dizin sonra diğer tarafları pişirin. böylelikle derisi çıtır olacak eti de yumuşak kalacaktır.
6. Balığın yanına yeşil püre için,tavaya tereyağı koyun ve 4 – 5 parça ıspanağı kavurun.
7. 2 haşlanmış patates, 1 kaşık tereyağı, yarım çay bardağı süt, biraz tuz ve yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
8. Blendırdan iyice geçirin tamamdır.Ben yanına yakıştırdığım için havucu dikine 4 e bölüp kızartıyorum. Hem tabakta şık görüntü oluyor hem de lezzet katıyor.