Sosisli Kaşarlı Tava Böreği

Sosisli Kaşarlı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet sosis
• 75 gr kaşar peynir
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosisli Kaşarlı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kaşar peynirimizle sosislerimizi rendeleyerek karıştırıyoruz. Süt ile yağı bir kapta çırpıyoruz.
Ardından büyük teflon bir tavanın dibini komple yağlıyoruz ve ilk yufkamızı açık bir şekilde seriyoruz ve üzerine sütlü yağ karışımından sürüyoruz. Diğer yufkayı elle bölerek tavadaki yufkanın üzerine koyuyoruz ve sütlü karışımdan sürüyoruz. 2. yufkamızı ve son yufkanın yarısını bu şekilde tavaya koyduktan sonra iç harcımızı yayıyoruz (ben bugün lor peynirli yaptım) Kalan yufkayı da yine sütlü karışımla ıslatarak harcın üzerini kapatıyoruz. Son kata gelindiğinde tavanı kenarında kalan yufkaları içeriye böreğin üzerini örtecek şekilde kalıyoruz ve ocağın küçük gözünde pişirmeye başlıyoruz. Tava biraz kızıp böreğin altı hafif kızarınca böreği ters çevirip diğer kısmında hafif kızartıyoruz ve hafif kızaran tarafı fırça yardımı ile yağlıyoruz. Sonra tekrar ters çevirip bu kez iyice kızartıyoruz. Aynı şekilde üst kısımda hafif yağlayıp ters çevirerek iyice kızartıyoruz. Burada önemli olan kurutmamak bundan dolayı çok fazla kızartarak yufkanın yağı emmesine izin vermeyin. Afiyet olsun.