Soslu Patates Kızartması

Soslu Patates Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram patates
• Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 2 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates
• 2 diṣ sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 acı biber (ufak ufak doğranmış)

Soslu Patates Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur, yıkanır, kurulanır ve istenilen ṣekilde kesilir.(benim tercihim ufak ve ince olması).
2. Patatesleri ister fritözde, isterseniz tavaya yağ katıp kızarta bilirsiniz).
3. Kızgın yağa patatesler konur ve kızartılır.(piṣme esnasında bir kaç kez karıṣtırılır yoksa patatesler birbirlerine yapıṣır ve her tarafı eṣit kızarmaz).
4. Ben patatesleri kızartma tenceresinde piṣirdim.
5. ✏️patates dilimlerini çok kalın doğrarsanız içi çiğ dıṣı kızarır.
6. ✏️çok kalın tercih ederseniz ocak ıssısını orta seviyeye ayarlayın.
7. ✏️kızaran patatesler yağlı kağıt serili tabağa aktarılır.Böylece fazla yağını çekmiş olur.
8. Sosu için:Uygun bir tavaya yağ konur, yağ hafif kızdığında.
9. Biber ve sarịmsak eklenir.
10. ✏️ acı tercih etmiyorsanız normal sivribiber 1 adet kullana bilirsiniz.Karıṣtırarak kızartılır.
11. Biberler kızardığında salça ilave edilir ve tekrar karıṣtırarak kavrulur.
12. Bir kaç dakika kavurduktan sonra su, tuz ve domatesler eklenir.
13. Iyice karıṣtırılır, ocağın ıssısı düṣürülür ve üstü kapalı 4 ve en fazla 5 dakika piṣirilir. Piṣme esnasında bir kaç kez karıṣtırılır.
14. ✏️ bazı domatesler çok sulu olabiliyor, eğer domatesleriniz sulu ve sos kıvam almadı ise üstü açık piṣirmenizi tavsiye ederim.
15. Domates sosumuz hazır.
16. Servis tabağına patatesler konur ve üzerine domates sosu gezdirilir.
17. ✏️ ben patateslere ekstra tuz serpmedim, sosu ile yeterli oldu.Deneyeceklere afiyet olsun.