Soslu Şehriyeli Mercimek (Videolu)

Soslu Şehriyeli Mercimek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı sıcak su

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Yoğurt sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam tuz

Soslu Şehriyeli Mercimek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı uygun bir tavaya alıyoruz ısınınca arpa şehriyeyi ilave edip kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
2. Ardından küçük doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz.
3. Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
4. Haşlanmış yeşil mercimek ve sıcak suyu ilave edip tavanın kapağını kapatıyoruz.
5. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletip suyunu çekince altını kapatıyoruz.
6. Yoğurda bir tutam tuz ilave edip çırpıyoruz.
7. Sıvı yağa domates salçası, nane, kırmızı pulbiber ilave edip kavuruyoruz.
8. Sıcak suyu da ilave edip çırpıyoruz.
9. Şehriyeli mercimeği servis tabağına alıyoruz.
10. Ardından yoğurt sosunu, ardından salçalı sosu üzerine döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun.