Spätzle (Kaşarlı- Soğanlı Alman Makarnası)

Spätzle (Kaşarlı- Soğanlı Alman Makarnası) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tuz (1i kaynar su içerisine)
• 4-4, 5 su bardağı un

Diğer malzemeler;

• 7-8 adet soğan
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Su

Spätzle (Kaşarlı- Soğanlı Alman Makarnası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 7-8 adet soğanı halka halka doğrayıp tiftik tiftik ayırıyoruz.
2. Sıvı yağ ile orta ateşte kavuruyoruz. (fotoğraftaki renge gelinceye kadar).
3. Hamur için:Derin bir kabın içerisinde ( 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tuz, 4-4, 5 su bardağı un) harcı yapıyoruz.Hamurumuz yoğun olacak.
4. Bir tencere kaynar su içerisine 1 yemek kaşığı tuz attıktan sonra tencerenin üst tarafına delikli bir alet yerleştiriyoruz. (bendeki gibi spätzle aletiniz yoksa büyük delikli rende ve spatula da kullanabilirsiniz. ).
5. Hamuru ileri geri yaparak hızlı hareketlerle aynı boyutlarda olmasına dikkat ediyoruz.
6. Hamur yüzeye çıktığında (ort 8 dakika sonra) ocaktan alıp süzüyoruz. Üzerine biraz soğuk su tutuyoruz.
7. Tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı sıvı yağı erittikten sonra süzdüğümüz hamurla birlikte karıştırıyoruz.
8. Ardından hamurun içine kaşar peyniri rendesi ve kavurduğumuz soğanları ekleyip karıştırıyoruz.
9. Üzerini maydanozla ya da kızartılıp baharatlanmış soğanla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ❤️.