Streusel Kek

Streusel Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Streusel ( kırıntı):

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Bardak (95 gram un)
• 3 Yemek kaşığı kahve rengi şeker ( 42 gr)
• 1- 1/2 (yarım) Yemek kaşığı toz şeker (18 gr)
• 1 Çay kaşığı Limon kabuğu rendesi
• 1 Çay kaşığı limon suyu
• 1/2 (yarım) Çay kaşığı tuz
• 5 Yemek Kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağ ( 70 gr)

Kek:

• 2 Büyük yumurta (100 gr)
• 1/2 (yarım) Su bardağı toz şeker (100 gr)
• 1/3 Su bardağı zeytinyağ (75 gr)
• 1/4 (çeyrek) su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ (57 gr)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 Yemek kaşığı + 1 çay kaşığı limon suyu ( 20 gr)
• 1 -1/4 (çeyrek) Su bardağı un (155 gr)
• 1Pk. kabartma tozu. (5 gr)
• 1/2 (yarım) Çay kaşığı tuz
• 2 Yemek kaşığı yoğurt ( 30 gr)
• 1/4 (çeyrek) Su bardağı erik veya başka bir marmelat

Streusel Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 175 derece fansız ısıtın. 20-22 cm çapında kek kalıbını yağlayın un serpip fazlasını boşaltın.
2. Kırıntıyı hazırlamak için: Bir karıştırma kabına unu, şekeri, tuzu, limon kabuğunu ve suyunu koyup karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyip parmak uçlarınız ile yedirin. Kırıntılı bir yapı oluşacak. Buzdolabında dinlendirin.
3. Kek: Başka bir karıştırma kabında yumurta, şeker, z. yağını önce hafif sonra yüksek devirde çırpın. Eritilmiş tereyağ ve lmon kabuğu, limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.
4. Ayrı bir kapta kuru maddeleri karıştırın.  Yavaş yavaş sıvı karışıma karıştırın. En son yoğurdu ekleyin.
5. Hamurun 3/4’ünü kalıba döküp üzerini düzeltin.
6. Üzerine marmelatı kenarlardan 1, 5 cm mesafe bırakarak dökün.
7. Kalan hamur ile marmelatı kapatın. Üzerini düzeltin.
8. Soğuk kırıntıyı avucunuza alıp rende ile keki üzerine rendeleyin.
9. Elinizle ufalayarak da yapabilirsiniz ancak böyle daha eşit parçacıklı bir streusel elde edilir.
10. 175 derecedeki sıcak fırında 30 dakika kadar üst katman kızarana dek pişirin.
    Arzu ederseniz pudra şekeri ile süsleyin.