Su Kefiri Mayalama Ve Süzme

Su Kefiri Mayalama Ve Süzme Tarifi'nin Malzemeleri

• Su kefiri mayası
• 1 tatlı kaşığı kadar ( süt kefirinden farklı bir maya, kristal gibi bir yapı)
• 750 ml içme suyu
• 10 kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 dilim limon

Su Kefiri Mayalama Ve Süzme Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 lt şişeye 750 ml içme suyu koyuyoruz.
2. 2 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. İyice katıştırıyoruz.
3. 10 kuru üzümü içme suyuyla yıkayıp şişemize atıyoruz.
4. 2-3 dilim limon da tat vermesi için atıyoruz.
5. İçme suyu ile yıkanmış kefir mayasını ekleyip kapağını kapatıyoruz.
6. Kapaklı bir dolap içinde 36-72 saat bekletiyoruz.
7. Daha buruk bir tat istiyorsanız uzun süre, daha şekerli bir tat için kısa süreyi tercih edin.
8. Süzme:Yoğurt kabı veya plastik bir kabın üstüne plastik süzgeci yerleştirin, mayalanmış kefirimizin olduğu şişeyi boca edin.
9. Üzüm ve limonları temizleyin.
10. Mayayı azıcık içme suyuyla temizleyin ve mayayı tekrar mayalamak için kullanabilir veya küçük bir kavanozda şekerli su ile buzdolabında dinlenmeye de bırakabilirsiniz.
11. Süzülen kefiri dilerseniz hemen içebilir veya 2. Fermentasyon için yeniden meyve parçaları ile şişeleyebilirsiniz. Ben meyveli gazoz tadı için genelde 2.Fermentasyonu tercih ediyorum.
12. 2. Fermentasyon: süzülmüş su kefirimizi şişelere koyuyoruz, içlerine birkaç küçük dilim meyve atıyoruz.
13. Limon, elma, armut, karpuz, erik, kavun. Hepsi olabilir.
14. Tarçın kabuğu ve karanfil olabilir.
15. Birkaç saat oda sucaklığında beklettikten sonra buzdolabına alıyoruz.
16. Soğuyunca içime hazır.
    Afiyet olsun!.