Şuale

Şuale Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 60 gram margarin
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz
• 4 adet oda sıcaklığında yumurta

Kreması için;

• Yarım su sıvı yağ
• 1 çay bardağı un
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• Vanilya
• İsteğe göre limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı süt
• Üzeri için pudra şekeri

Şuale Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye suyu koyup kaynatalım tuzunu da atalım, margarini ekleyelim. Eriyince unu bir defada boşaltıp hızla karıştıralım.
2. Kısık ateşte tencerenin dibi beyaz bir tabaka tutunca ocaktan alalım.
3. Hamuru başka kaba aktarıp serinlemesi için bekleyelim, çok soğumamalı elimizi yakmayacak derece olmalı ki yumurtalar iyice homojen bir kıvam alsın.
4. Sonra elimize eldiven geçirip hamura yumurtaları tek tek kırıp karıştıralım, sıvı gibi görünebilir ama iyi karışınca kıvam alacaktır.
5. Homojen bir kıvam alınca hamuru sıkma torbasında dolduralım, ben torba ile sıktım pratik yapmak isteyen kaşığı soğuk suya batırıp hamuru porsiyon porsiyon da yapabilir.
6. Margarin sürülmüş tepsiye dizelim, bu profiterol gibi küçük olmayacak aralıklı olarak tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kontrollü bir şekilde kızartalım.
8. Hamurun şişip kuruması ve pembe renk alması yeterli olacaktır.
9. Fırından alıp soğutalım. Şuale soğurken krema için tencereye sırayla yağ, un ve toz şeker koyup pembeleşinceye kadar kavurup sadece iki bardak sütü ekleyip pişirelim, ocaktan alalım.
10. Kalan 1 bardak süt ve vanilyayı da ekleyip blender veya mikser yardımıyla iyice çırpalım.
11. Kremayı kullanılmamış hastane enjektörü ile şualenin alt kısmından dolduralım.
12. Bu şekilde etrafına krema dağılmamış olur servis tabağına alıp pudra şekeri ile süsleyip servis yapalım. Not bu hamuru daha küçük şekli verip üzerine çikolata sosu döküp servis yapabiliriz. Afiyet olsun 👍