Sucuk Yapımı

Sucuk Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuzu kıyma
• Yarım kg dana kıyma
• 200 gram kuyruk yağı
• 2 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı  kırmızı toz pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon, karabiber, kuru toz kişniş
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket beş türlü yoksa yedi türlü (5gram)
• Tuz

Sucuk Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kasabınızdan dana, kuzu ve kuyruk yağını karıştırıp çift çekim isteyerek kıymanızı istiyorsunuz daha sonra yazdığım bütün malzemeleri derin bir kaba alıp yarım saat yoğuruyorsunuz buzdolabında 1 saat bekletiyorsunuz. 1 saatin sonunda çıkarıp tekrar 10 dakika yoğurup 12’ye bölün streçe sarıp buzluğa atıyoruz. Sabahları kahvaltı hazırlamaya başlayınca buzluktan çıkarın 5 dakikada eriyor zaten yumurtada, sade veya pizzada bile kullanabilirsiniz. ( acı severler daha fazla pul biber ekleyebilir benim gibi:))