11585

kişinin defterinde

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

10 puan, ortalama: 5,00 10 puan, ortalama: 5,00 10 puan, ortalama: 5,00 10 puan, ortalama: 5,00 10 puan, ortalama: 5,00 (10 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 20dk

Evde kolay sucuk nasıl yapılır, bugün bu tarifi anlatacağım. Dondurucunuzda hazırda bulunacak ve güvenle tüketebileceğiniz sucuk tarifinin gerçeğinden inanın hiç farkı olmuyor. Ama özellikle orijinal sucuk tarifi arıyorsanız gerçek sucuk tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.  Bu tarifte kurutma ve bekleme derdi yok, her mevsimde hazırlanabilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda) İçin Malzemeler

  • 2 kg orta yağlı çift çekilmiş kıyma
  • 140 g sucuk baharatı
  • 2 yemek kaşığı tuz (baharatın içinde varsa kullanmayın)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda) Yapılışı

  1. Tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak hamur kıvamına gelinceye kadar güzelce yoğuralım. (en az 10-15 dk)
  2. Streç filmi istediğimiz boyutta keserek tezgaha açalım.
  3. Bir defada bitirebileceğimiz miktarda kıymayı alarak elimizle önce toparlayıp rulo haline getirelim.
  4. Ruloyu strecin üzerine yerleştirip saralım.
  5. Elimizle düzgün bir rulo haline getirip uç kısımlarını kıvırarak düğüm atalım.
  6. Tüm malzemeyi sardıktan sonra, hazırladığımız ruloları dondurucuya kaldıralım.
  7. Kullanacağımız zaman dondurucudan alıp 15-20 dakika bekletelim. Ardından keskin bir bıçakla dilimleyelim.

Streç film ile sucuk yapımı püf noktaları

  • Öncelikle kullanacağımız kıyma çift çekilmiş olmalı ve güzel bir şekilde yoğurulmalı. Böylece pişerken kesinlikle dağılmayacaktır.
  • Kullanacağınız sucuk baharatı sucuğa lezzetini veren en önemli noktalardan biri. Baharatçıdan özellikle sucuk baharatı olarak isteyin. İçerisinde neler bulunduğunu aşağıya yazacağım ama baharatçıya hazırlatınca nedense bana daha lezzetli geliyor.
  • 2 kg kıymaya eklenen baharatı da dahil edince bu ölçü ile yaklaşık 200 gramlık 11 tane sucuk yapılıyor. Eğer kalabalık değilseniz daha ufak da streçleyebilirsiniz.
  • Her hafta 1-2 tane tüketilse bu miktar sucuk yaklaşık 2 aylık ihtiyacınızı karşılıyor.
  • Streç filmle hazırlanan sucuğun kurutma derdi olmadığı için oldukça pratik bir yöntem. Sadece kesmeden önce biraz bekleyip hafif çözülmesi gerekiyor. Ancak çok bekletirseniz kıymalı köfte harcına dönüşür. Bu defa kesmek yine zor olur.
  • Çözülmüş sucuğu kesinlikle tekrar dondurmayın. Bu sebeple kullanacağınız miktarlarda streçlemeniz çok önemli.
  • Olur da dondurucudan çıkardınız ama dilimleyip pişirmekten vaz geçtiniz. Bu durumda tekrar dondurmak yerine tamamen çözdürüp şekillendirerek köfte gibi pişirebilirsiniz, veya kavurup yumurta kırabilirsiniz. Ama kesinlikle tekrar dondurmayın.

Sucuk baharatı nedir? Sucuk baharatı malzemeleri nelerdir?

Sucuk baharatı veya sucuk harcı aktarlarda veya baharatçılarda hazır karışım olarak bulunur. Bir çok çeşit baharatın karışımı ile oluşan bir özel bir harçtır. Hazır paket halinde de marketlerde baharat reyonlarında bulunabilir. Sucuk baharatında neler olur? Kişniş, kimyon, acı biber, tatlı biber, karabiber, zencefil, sarımsak, kekik, yenibahar ve tuz. Bu baharatlara ekleme veya çıkarmalar yapanlar olabilir. Sucuk baharatı fiyatı markaya veya satıcıya göre değişir ama kaliteli bir sucuk baharatının yarım kilosu yaklaşık 30 TL civarındadır. Sucuk baharatını sadece sucuk yapmak için değil, köftelerinize lezzet vermek için köfte hazırlarken de kullanabilirsiniz.

 

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

 

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

Sucuk Nasıl Yapılır? (Streç Filmle – Dondurucuda)

 

Deneyenlerden Fotoğraflar

(17 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.