Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 125 gr bitter ve sütlü çikolata
• 1 çay bardağı 2 parmak kesik şeker
• 1 çay bardağı 2 parmak kesik un
• 2 yumurta
• 1 adet şekerli vanilin
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ve kakao

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce demlik altımıza yada tenceremize su koyalım. Az ve kaynayacak üstüne de güzel bir borcam yada yağın eriye bilmesine uygun derin tabak ama dikkat etmelisiniz hiç ıslak olmamalı evet su kaynayan tenceremizin üstüne kase borcamımıze koyarak içine tereyağını ve çikolatalarımızı atıyorum onlar kendi halinde erirken bende fırına atacağım küçük kase güveçlerimi kaşık ucu kadar içlerine koydum tereyağını çömlegimin her tarafına dağıtıyorum iyice sürdükten sonra benim verdiğim tarifde 3 kase çıkıyor üç kaseye de iyice yayıyorum.
2. İçine pudramı ve kakaoyu dökerek her tarafına iyice yayıyorum tüm kaselere aynı işlemi uyguladıktan sonra arada da çikolatalarımın erimesine yardımcı oluyorum karıştırıyorum sürekli ikinci aşamaya geçerken biraz yavaştan alıyorum. Çünkü çikolatalarımız erdikten sonra soğuma işlemi olacak bu arada her sufle fırında yapılmıyor dilerseniz ağzı kapaklı tencerenin içine su koyarak da fincanda sufle kaselerinde de yapabilirsiniz tamamen eriyen çikolatalarımın ocağın altını kapatarak soğuması için soğuk bir yere alıyorum.
3. Daha sonra bir derin kaba iki yumurta şeker ve şekerli vanilin katıyorum her suflede şekerli vanilin çogunlukla görmezsiniz lakin yumurta kokusunu hayatta sevemem o yüzden her tatlılarda kullanırım iyice çırpıyoruz bu karışımı beyaz köpük oluncaya dek.
4. Daha sonra un koyarak bir daha çırpıyoruz. Ardından soğuyan çikolatamızı da hem ekliyoruz hemde karıştırarak harmanlıyoruz.
5. Ardında şimdi fırını açma zamanı fırınınızı açın orta sıcaklıkta olması her zaman iyi daha sonra harcımızı güveçlerime koyarak tepsime diziyor ve ısınan fırınıma atıyorum işte şimdi dakika tutmaya geldi eğer ki hanımlar katı bir kıvam istiyorsanız 15 dakika pişirin ama akışkan kıvam istiyorsanız ki asıl sufle odur tam 10 dakika bekletin fırında ve ardından alın saati içi tutun sakın aldınız da içi sallanmaya başlayınca pişmedini zannetmeyin. İlk denemelerimde bende o çelişkide çok kalmıştım 🤗
6. Ardından 10 dakika sonra çıkartın başka bir tabakta istiyorsanız bıçak yardımıyla bozmadan dağıtmadan kenarlarından ayırın bir tabaktan sonra ters çevirerek bi tabağa alın üstüne pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun. ❤