Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle koyacağımız sufle kaplarını yağlayıp kenara alıyoruz.
2. Daha sonra üç yumurtanın beyazını ve sarısını çok dikkatli şekilde birbirinden ayırıp farklı kaplara koyuyoruz.
3. Yumurtanın ayırdığımız aklarına bir tutam tuzu ilave edip mikser ile traş köpüğü kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Kar gibi bembeyaz olduktan sonra kenara alıyoruz.
4. Tereyağı veya margarini ocakta eritip altını kısıyoruz ve çikolataları ilave ediyoruz çikolatalar iyice eridikten sonra yumurta sarılarının üzerine boşaltıyoruz.
5. Birer kaşık olan şekeri, kakaoyu ve unu da koyuyoruz. İyice alt üst karıştırıyoruz.
6. En son olarak kenarda bekleyen yumurta akını asla söndürmeden ilave edip spatula yardımı ile alt üst olacak şekilde beyazlar kayboluncaya kadar karıştırıyoruz. Not 1: eğer gelişi güzel karıştırırsanız kekiniz kabarmaz.
7. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra yağladığımız kaplara pay edip boşaltıyoruz.
8. Önceden 190 derece açıp ısıttığımız fırına koyup 10 dk kadar sonra hemen alıyoruz. Not 2: kendi fırın ayarınıza göre bu süre değişir. Kimi fırınlarda 7 dk kadar da yeterli oluyor onu siz ayarlayacaksınız. Fırından aldığımız suflelerin üzerine pudra şekeri eleyip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun.