Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml süt
• 150 gram bitter çikolata
• 20 gram kakao
• 20 gram un
• 20 gram tereyağı
• 100 gram şeker ( ikiye bölünecek )
• 4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü yanlarından baloncuk çıkana kadar ısıtalım.
2. Başka bir kapta yumurta sarısı ve 50 gram şekeri iyice mikserle karıştıralım.
3. Bu karışıma, un ve kakaoyu ekleyip yine karıştıralım.
4. Daha sonra ısınan sütü bu karışıma yine yavaş yavaş ekleyip karıştırıp ocağa alalım.
5. Muhallebi kıvamına gelene kadar ısıtalım ve karıştıralım.
6. Ocaktan alıp, önce çikolatayı, sonra tereyağını ekleyip iyice karıştıralım.
7. Bir kapta da yumurta beyazlarını ve 50 gram şekeri krem şanti kıvamına gelene kadar karıştıralım.
8. Daha sonra bu yumurta beyazını yavaşça muhallebiye yedirelim.
9. Önceden yanladığımız kaplara ağzına kadar ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13-14 dakika sonra alalım ve sıcakken hemen servis edelim.

Bizim fotoğraf kahve aşamaları olduğu için biraz söndü ama ilk başta iki katı kadar kabardı.