Sultan Sarması

Sultan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Puding İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
• 1, 5 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 1 Türk kahvesi fincanı un
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin

Üzeri İçin ;

• 1 paket krem şanti
• Krem şanti için 1 su bardağı süt
• Hindistan cevizi

Sultan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk defa gördüğüm enfes bir lezzet. Bu da benim ayıbım olsun nasıl kaçırmışım bilmiyorum.
Benim yepyeni biricik komşum, kardeşim, arkadaşım, sırdaşım Serap Hanımcımla beraber yaptık ve hemen sizinle paylaşmak istedim.
Kesinlikle deneyin.

1. Bir tencereye un, süt, şeker, nişasta ve kakao ekleyerek karıştırılır.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar hiç bırakmadan devamlı karıştırılarak pişirilir.
3. Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır.
4. Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistan cevizi ile kaplanır.
5. Hazırlanan muhallebi sıcak sıcak dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.
6. Bu şekilde buzdolabında soğumaya bırakılır.
7. İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır.
8. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekir. Ardından dilimlenir.
9. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun uzun dilimlenir.
10. Servis etmeye yakınken bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır.

En önemli püf nokta akşamdan puding fırın tepsisine serildikten sonra ertesi gün krem şantisini de üstüne serip biraz daha dolaba koyarsanız daha güzel sarılır.

Afiyet olsun.