Sumaklı Yaprak Sarması Mis Gibi

Sumaklı Yaprak Sarması Mis Gibi Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 4 su bardağı pirinç 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası 2adet orta boy kuru soğan
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 400 ml sıcak su (Bardak ölçüsü 225 ml)

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sumak taneli olanından
• 1 su bardağı su (Bardak ölçüsü 200 ml)

Sumaklı Yaprak Sarması Mis Gibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sumağın üzerine kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır. Robottan çekilmiş soğan yağda kavrulur.
2. Üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Pirinç iyi bir şekilde kavrulur baharat ve limon suyu eklenir kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir kavrulur.
3. Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyu çekince ocaktan alınır. Hazırlanmış yaprağın üzerine malzeme bırakılır ve sırayla sarılır.
4. Pişirmek için küçük çorba tenceresi için; tencerenin altına yaprak sapları dizilir ve üzerine sarmalar bırakılır.
5. Üzerine zeytin yağı gezdirilir ve üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su eklenir.
6. Üzerine tabak bırakılır, kapağı kapalı kaynamaya çıkıncaya kadar harlı ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte 45-50 dk pişirilir. Kısık ateşte.
7. Sarmaların pişmesine 10 dakika kala sumaklı su eklenir, ocağın altı tam açılır tekrar kaynama çıkınca altı kısılır.
8. Pişen sarmalar en az 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilmeli.